Kruh odrezaka je jedan od najkraćih i prijateljskih projekata za stvaranje skupa ukusnih zalogaja. Ako smo pozvali sebe i ne znamo što da ih ugostimo, možemo napraviti ukusnu tanjure s hladnim mesom.
dogovorNajbolja ploča se prikazuje kada roba stvorena na njoj ima nove nijanse i izgled. Kod kuće možemo organizirati kriške svjetla i okruglih kriški salame. Važno je, međutim, da pojedine kriške stvaraju lijepu kompoziciju. Mi znamo kako to učiniti isplativim praviti kriške u nizu tako da svaka valjanost vrijedi. Još zanimljivije, iako složenije rješenje je raspored zakrpa u cvjetnoj strukturi. Nakon što im pošaljete pravi oblik, samo ih stavite na čačkalicu.
estetikaSuha mesna ploča želi biti poslužena na način koji će biti ukusan i elegantan. Sve kriške treba narezati ravnomjerno i tanko oštrim nožem ili posebnom opremom, koja može biti klinasti rezač. Komadi kobasica mogu se rezati dijagonalno i držati uz role.
DodaciNa tanjuru mesa možemo organizirati masline, sireve, koktel rajčice i lišće salate. Prikaz šparoga u rolama ili nadjev u njima postaje sve važniji. Svakako se koncentrira s pastom od jaja, paprikom, kremom od hrena, senfom ili pestom. Izvrstan dodatak takvim rolama bit će lososov rol i biljna krema. Da kao dodatak odaberemo sir, vrijedan je njegovog okusa kako bi odgovarao okusu narezaka. Stoga je najbolje poslužiti tople, zrele sireve, uključujući i zrele kobasice kao što su Parma pršut ili chorizo kobasica.
jaka pićaPredjela od laganih narezaka savršeno odgovaraju bijelom, dobrom vinu. Ako nam je meso predloženo ima nešto bolji okus, vrijedi staviti suho crno vino na stol. Pravi pristup je posluživanje blagih hladnih jela s bijelim vinom, zatim oštrijih, uključujući sir koji najbolje odgovara crvenom vinu, a na rubu seta problema i rolama lososa s roze vinom.